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Ricette |
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| SPAGHETTI ALLA CARBONARA
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primi piatti >
spaghetti alla carbonara |
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Ingredienti
per 4
persone |
320 gr
spaghetti |
200 gr
guanciale |
4
uova |
4 cucchiai
pecorino grattugiato |
1/2 cucchiaio
olio d oliva |
sale e pepe |
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Regione:
LA |
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Tempo
di preparazione:
15 |
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Tempi
di cottura:
15 |
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Vini:
Frascati |
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| 1 |
Portate a ebollizione una pentola d acqua. Tagliate il guanciale a strisce e ponetelo con l olio in una casseruola a rosolare a fiamma media, senza farlo scurire. |
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| 2 |
Sgusciate le uova in una terrina, salatele, sbattetele, unitevi il pecorino e abbondante pepe macinato. |
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| 3 |
Quando l acqua comincerà a bollire salatela e unitevi gli spaghetti. Scolateli conservando 1decilitro d acqua di cottura |
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