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Ricette |
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| MACCHERONI IN SALSA
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| Ricette >
primi piatti >
maccheroni in salsa |
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Ingredienti
per 4
persone |
320 gr
maccheroni |
60 gr
grasso di prosciutto crudo |
200 gr
pecorino grattugiato |
1
limone spremuto |
1 bustina
zafferano |
sale |
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Regione:
SA |
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Tempo
di preparazione:
10 |
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Tempi
di cottura:
15 |
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Vini:
Vermentino di Usini |
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| 1 |
Cuocete i maccheroni in una capace pentola con abbondante acqua salata e scolateli al dente. Tagliate a strisce il grasso del prosciutto e fatelo parzialmente sciogliere in una casseruola sul fuoco, quindi aggiungetevi il succo del limone, lo zafferano e il pecorino grattugiato. |
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| 2 |
Amalgamate gli ingredienti e utilizzate la salsa cosė formatasi per condire la pasta travasata di nuovo nella pentola |
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