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Ricette |
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| BRODO RISTRETTO AI FUNGHI
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primi piatti >
brodo ristretto ai funghi |
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Ingredienti
per 4
persone |
500 gr
funghi porcini misti |
60 gr
grana grattuggiato |
60 gr
burro |
1,5 l
brodo di carne ristretto |
1
cipolla |
1
carota |
1 costola
sedano |
20 gr
prezzemolo o dragoncello |
sale |
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Regione:
VE |
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Tempo
di preparazione:
10 |
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Tempi
di cottura:
50 |
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Vini:
Pinot grigio del Piave |
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| 1 |
Lavate e mondate il sedano e la carota |
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| 2 |
Mondate i funghi, puliteli con un panno umido e tagliateli a quarti |
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| 3 |
Versate il liquido ottenuto in una pentola e mettete sul fuoco |
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