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Ricette |
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| COZZE ALLA MARINARA
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cozze alla marinara |
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Ingredienti
per 4
persone |
2 kg
cozze |
2 spicchi
aglio |
1
cipolla |
20 gr
prezzemolo |
2 dl
vino bianco |
pepe |
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Regione:
MA |
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Tempo
di preparazione:
20 |
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Tempi
di cottura:
15 |
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Vini:
Falerio dei Colli Ascolani |
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| 1 |
Mondate le cozze, spazzolatele, lavatele in acqua corrente, poi mettetele in una casseruola con la cipolla sbucciata e affettata. Coperchiate e fate aprire le cozze a fuoco vivo, scuotendo la pentola di tanto in tanto. Sgocciolate le cozze e filtratene il liquido di cottura |
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| 2 |
Tritate insieme laglio sbucciato e il prezzemolo mondato e lavato |
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