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Ricette |
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| SPEZZATINO DI MAIALE CON PEPERONI SOTTO ACETO
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carni >
spezzatino di maiale con peperoni sotto aceto |
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Ingredienti
per 4
persone |
800 gr
spezzatino di maiale |
150 gr
peperoni sott aceto |
4 cucchiai
olio d oliva |
3 cucchiai
vino bianco secco |
sale |
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Regione:
BA |
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Tempo
di preparazione:
10 |
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Tempi
di cottura:
1 h e 35 |
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Vini:
Aglianico del Vulture |
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| 1 |
Scaldate l olio in una casseruola e rosolatevi uniformemente lo spezzatino che avrete tagliato a pezzi non molto grossi. Quando la carne si sarà colorita, salatela, bagnatela con il vino, lasciate evaporare, quindi unite 2 decilitri d acqua, coprite e fate cuocere a fuoco molto basso per 1 ora e mezzo unendo altra acqua se la preparazione asciugasse troppo. |
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| 2 |
Tagliate a pezzi i peperoni e uniteli alla carne 10 minuti prima di toglierli dal fuoco, quindi togliete la preparazione in un piatto da portata e servitela calda. |
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