|
| |
  |
Scuola di cucina |
 |
 |
| |
Фалшивата Италианска Кухня
В процеса на интернационализация на храните и най-вече на кухните витае призракът на фалшивата италианска кухня.
На тема Глобализацията в Храненето и Гастрономията се състоя конгрес в Губио (24 април 2001) на Италианската Кулинарна Академия. Върху въпросите за Глобализация на Хранителните Стилове беше проведена дискусия в Капри на 27 и 28 април 2001, в сферата на Международния Конгрес “The Global Village” организиран от FCIS.
Три са кухните които днес доминират по света:
- бързо хранене от американски тип (т.нар. хранителна макдоналдизация);
- китайска кухня, въпреки всеизвестния факт че не съществува китайска кухня, а толкова различни кухни, колкото са китайските райони;
- все по-разпространяващата се фалшива италианска кухня, която провокира т.нар. италианизация (или превдо-италианизация) на световната кухня.
|
Ето затова, ITALIA A TAVOLA ти предлага своето ноу-хау, като ти предоставя възможностите на своя опит, своите услуги, своите продукти, своите хора. Предлага ти възможността да получиш сертификат и да станеш член на Клуб “ITALIA A TAVOLA food & wine nel mondo” като популяризира твоето заведение чрез своите информационни канали, и гарантира на теб и твоите клиенти атестат за автентичност на предлаганата кухня и/или продукти. |
| |
| |
ITALIA
A TAVOLA srl |
| |
C.so
Canalgrande n. 17 |
| |
41100
Modena (Mo) |
| |
Italy
|
| |
|
| |
Tel.
0039 / 059 / 214513 |
| |
Fax
0039/ 059 /218765 |
| |
E-Mail:
info@italia-tavola.it
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
